ピザは日本発祥の食べ物ではないにも関わらず、日本人が愛してやまない食文化です。今や、宅配ピザが流行するなど、誰でも簡単に本格的なピザを食べることができます。
そんな日本人に愛されてやまないピザですが、ピザが生まれた起源をご存知でしょうか。そこでこの記事では、ピザの歴史を詳しく紹介します。
ピザの歴史について興味のある方は、参考になる記事となっておりますので、ぜひご一読下さい。
1.ピザの歴史を紹介
ピザは、世界中で人気のあるソウルフードとなっていますが、ピザそのものの歴史には、どんなものがあるのでしょうか。
1-1.ピザ発祥の地はエジプト
ピザの発祥は諸説ありますが、一番有力とされている説が「エジプト」だと言われています。エジプトでは、紀元前3500年前から農業が発展していました。そのために、ピザの原料である小麦粉が、すでに栽培されていたのです。
さらに驚くことに、その小麦粉を発酵させて、パンを作っていました。そこで、発酵させて作ったパンを石窯に貼り付けて焼き始めたのです。それが、世界で初めて作られたピザなのです。しかしこの当時のピザは、現在のチーズやトマトが乗ったピザではありませんでした。
1-2.ピザを改良したイタリアのナポリ
ピザはもともと、パンを石窯に貼り付けて焼くだけのものでした。しかし、その概念を覆したのは、イタリアのナポリでした。ナポリでは当時、パンのラードやチーズを塗ってお客様に提供しており、現在のようなピザではなかったのです。
そこで、1889年ナポリにイタリアを統一した女王がやってこられました。ナポリは、その女王を歓迎するために、一枚のピザを提供しました。それは、今までラードやチーズを塗るだけであったパンを薄く焼き上げ、バジルとチーズ、トマトを乗せて提供したのです。
それが世界で初めてのピザであると言われ、女王の名前が「マルゲリータ」であったことから、そのピザがマルゲリータと名付けられました。
1-3.ピザが日本に渡ったのはいつ?
ピザが日本に渡ったのは、第二次世界大戦中の出来事です。諸説はありますが、その当時、神戸にたどり着いたイタリアの海軍が、日本にピザを広めました。
彼らは、2ヶ月という短い期間に、限定的にピザを販売したのです。そこから、日本でもピザを食べることになったという説があります。
2.ピザは売り上げが2,271億円を超える
日本でかなりの人気を誇るピザですが、その売り上げは2,271億円を超えると言われており、売り上げの費用から見ても、ピザは日本で愛されている食品であります。現在でも売り上げは伸び続けており、その背景にはピザが冷凍食品などで、手軽に手に入るようになったことが理由でしょう。
2-1.宅配ピザの起源
宅配ピザの起源は、アメリカのドミノピザが発祥です。当時は電話一本でピザが届くというサービスは存在しませんでしたので、画期的なサービスとして取り上げられました。ドミノピザは、日本にも進出している宅配ピザ専門店です。
2-2.日本で最初の宅配ピザ専門店はドミノピザ
日本でピザが宅配されるようになったのは1985年の9月30日です。アメリカで宅配ピザサービスを確立した「ドミノピザ」が、日本でのピザ宅配を始めた第一号になります。ドミノピザの日本一号店は、渋谷区に作られました。
3.石窯でピザを焼く店舗が増えている
日本では現在でもデリバリーを行なっているピザ屋が増えています。しかし、そんな中でも、石窯を利用し、本格的なピザを提供している店舗が増えているのです。
その背景には、本格的なピザとデリバリーのピザには違いがあることがわかりました。その違いとは、生地の柔らかさが違うということです。デリバリーはピザを解凍してから、提供します。
しかし、石窯で作る本格的なピザの場合は、生地から作ることが必要ですし、手間がかかります。ですがその分、デリバリーのピザには表現することができない、もっちり感を出すことができるのです。
3-1.スイーツピザも増えている
最近では、チーズやバジルを使用したピザだけではなく、スイーツ仕様のピザを販売している所が増えています。スイーツピザを食べたことがない場合であれば、ピザが甘いということに抵抗があるでしょう。
しかし、ピザのもっちりとした生地を生かし、今まで食べたことのないであろうスイーツを表現することができるのです。スイーツピザをまだ食べことがないという方は、ぜひ一度お試しし下さい。
4.まとめ
ピザは、イタリアのナポリが発祥であるという認識は正しいです。しかし、歴史を辿っていくと、ピザ自体が生まれたのはエジプトだったのです。ピザの歴史を深く知れば、ピザをもっとおいしく頂くことができるでしょう。
「BONLISSA」では、地元宮崎の食材を利用し、ナポリで特注した薪窯でピザを焼き上げます。当店では、薪窯で焼き上げた極上のピザを店舗で販売するだけではなく、通信販売でも販売しております。
そのため本格的なピザをご自宅でも楽しみたいという方は、ぜひ当店までお問い合わせ下さい。極上のピザを提供させて頂きます。
